Польза ячменя — состав, качества, свойства, рецепты и полезные элементы в составе ячменя (120 фото)

Самой известной злаковой культурой во всем мире является ячмень. Каши из этих зерен знают практически все. Не факт, что они им нравятся, но все равно пробовали.

Однако далеко не все догадываются, что семена этого удивительного растения невероятно полезны для здоровья человека. Они несут в себе витамины, микроэлементы, растительные волокна, белки.

Хотя не стоит забывать и о том, что у каждой моменты есть обратная сторона. Это значит, что для организма человека есть как польза, так и вред.

Сначала о полезных свойствах

Ячмень известен давно. Так, есть древние источники, где говорится, что этот продукт способен улучшить самочувствие, усилить умственную активность, взбодрить, наполнить силой.

Сегодня мы точно знаем, что ячменные волокна благотворно воздействуют на пищеварительный тракт. Они стимулируют работу кишечника, выводят вредные вещества.

Витамин А положительно влияет на зрение.

Витамины группы В нормализуют нервную систему, укрепляют волосы, ногти.

Витамин Е насыщает клетки кислородом, защищает от старения.

Кальций с фосфором отлично укрепляют кости, хрящи.

Калий, магний нормализуют функцию кровеносной системы.

Железо полезно для щитовидной железы, надпочечников, гипофиза.

Ячмень и народная медицина

Польза отвара из ячменя потрясающая. Он имеет смягчающие, спазмолитические, противовоспалительные, общеукрепляющие свойства.

При лечении диабета, является отличным вспомогательным компонентом. Помогает при заболеваниях желчного пузыря, почек, мочевыводящих путей, ЖКТ, слабом зрении.

Прекрасно снимает болевые ощущения при артритах. Немного помогает при ревматических болях. В народной медицине ячменные отвары используют при простудных заболеваниях, кашле, ожирении, запорах.

Однако, как уже говорилось выше, кроме полезностей, у ячменя есть и вредные свойства.

Минусы ячменя

Негативных воздействий вполне можно избежать, если употреблять ячменные каши не часто. Для любителей этого блюда, кто решил внести продукт в каждодневный рацион, стоит знать, что кроме появления лишнего веса, могут появиться сопутствующие заболевания.

Не стоит кушать кашу, если обострились хронические болячки ЖКТ. В этот период необходимо соблюдать режим питания, глупо экспериментировать.

Категорически запрещается употреблять ячмень людям, страдающим целиакией. Это хроническое врожденное заболевание, когда в организме не расщепляется глютен.

Проращивание

Польза пророщенного ячменя в роли биологически активной добавки переоценить невозможно. В таком качестве зерно способно улучшить общее состояние организма человека. Помогает стабилизировать работу эндокринной системы.

В перемолотом состоянии используется для приготовления хлеба. Чаще всего злак в блюдах присутствует в кашах, супах. Сегодня многие люди задумываются о ЗОЖ, а ячмень, в разных ипостасях, помогает сохранять, укреплять здоровье.

Как правильно проращивать ячменное зерно, мы расскажем вам в следующей статье.

Полезности проростков

Люди еще в древние времена знали о благоприятном воздействии на организм зерен, в которых начинает зарождаться жизнь.

Польза проростков ячменя в том, что они благотворно действуют на организм в целом:

  • Для нормальной работы органов внутренней секреции нужны протеины, которых в них много.
  • Свойства антиоксиданта вырабатываются благодаря большому количеству селена.
  • Витамины группы В выступают стимулятором ЦНС.
  • Наличие белков, ценных аминокислотами.
  • Эндокринная система работает отлично, так как ячмень имеет все необходимые для этого минералы.
  • Очищение стенок кишечника происходит благодаря клетчатке, которая выводит их организма все вредности.
  • Нервная система и сердечная мышца работают хорошо, потому, что в проростках есть необходимый для этого фосфор.

Сегодня мало кто самостоятельно проращивает ячмень, проще купить в магазине. Хотя есть категория людей, которым важен сам процесс. Они считают, что только такой способ приносит 100% пользу.

Важно помнить, что любой продукт полезен, если к его употреблению подходить обдуманно. Надо учитывать все: правила приготовления, побочные действия на организм, количество и время употребления.

Фото ячменя

Читайте здесь -   Белая фасоль польза: состав, калорийность, вред, применение и обзор лучших рецептов
Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector