Топинамбур – удивительное растение, которое одно время росло почти на каждом огороде, а потом, из-за появления большого количества свежих фруктов в магазинах в круглогодичном режиме, было несколько позабыто.
И хорошо, что вывести растение с земельных участков очень сложно, потому что польза топинамбура для здоровья поистине не имеет границ. Его можно с успехом применять для профилактики и лечения практически всех заболеваний.
Что такое топинамбур?
Часто растение называют «земляной грушей», «иерусалимским артишоком», «подсолнечником клубненосным», «бульбой», «китайской картошкой», «солнечным корнем».
Съедобной частью являются корнеплоды растения, своей корявой формой напоминающие то ли сильно замученную картошку, то ли модный имбирь.
Пришел к нам топинамбур из Северной Америке, захватив по пути половину мира благодаря своей неприхотливости в выращивании и уходе.
Он не требует полива, прекрасно себя чувствует на сухой почве и во влажных местах, спокойно растет без прополки и окучивания, эффективно вытесняет сорняки и может служить зеленым забором.
В высоту топинамбур достигает двух метров, а иногда и больше.
В зависимости от условий произрастания на одном стебле может быть до 10 сладковатых клубней, которые по вкусу слегка напоминают капустную кочерыжку.
Наибольшую пользу для здоровья приносят свежие плоды. Хотя опытные хозяйки используют их в салатах, варят, тушат, жарят.
Химический состав плодов топинамбура
Польза клубней обусловлена их химическим составом. Всевозможные химические элементы (кремний, магний, цинк, медь, сера, кальций, фосфор, селен, железо), витамины С, В1, В2, А, Е, РР, белки, углеводы и клетчатка находятся здесь практически в идеальных пропорциях. Продукт также содержит лимонную, яблочную, янтарную кислоты, большое количество аминокислот.
Наличие в плодах инсулина обуславливает пользу топинамбура при сахарном диабете. Клубни быстро снижают содержание сахара в крови и эффективно регулируют функционирование поджелудочной железы.
Не расщепленная часть инсулина способствует очищению организма от токсинов и холестерина.
Польза топинамбура
Такой сбалансированный состав волшебных клубней обладает уникальными лечебными способностями. Они мягко действуют практически на все системы организма.
Желудочно-кишечный тракт
Земляная груша станет отличным помощником при заболеваниях пищеварительной системы. Гастрит, колит, панкреатит, заболевания двенадцатиперстной кишки успешно лечит неприхотливое растение.
С его помощью можно избавиться от поноса, тошноты, рвоты, горечи во рту. Клубни используются и как желчегонное и мочегонное средство.
Сердечно-сосудистая система и суставы
Хорошо действует китайская картошка на сердце и сосуды. Плоды мягко понижают давление, укрепляют сердце, поддерживают водно-солевой обмен, препятствуют отложению солей.
Рекомендуем прочитать:
Его применение рекомендовано больным артритом, артрозом, остеопорозом, остеохондрозом.
Трудно переоценить пользу топинамбура при диабете.
Укрепление иммунитета, очищение организма
Солнечный корень прекрасно поможет сохранить и восстановить иммунитет, он станет отличным соратником в борьбе с простудными заболеваниями.
Овощ великолепно выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины, шлаки. Применятся для профилактики онкологических заболеваний, болезни Альцгеймера.
Для детей неоценима польза сока топинамбура. Такой напиток повышает аппетит и уровень гемоглобина.
Красота
Кремний помогает усвоению кальция, поэтому подсолнечник клубненосный способствует укреплению костей, зубов, ногтей, улучшает структуру волос, делает их более сильными и здоровыми.
Рекомендуем прочитать:
Употребление плодов топинамбура поможет справиться с неглубокими морщинами, снимает воспаления кожи, предотвращает появление угревой сыпи.
Отвары из стеблей и листьев растения используют для восстановления поврежденных клеток и лечению ран. Они же повышают эластичность кожи и могут использоваться в качестве натуральных тоников или лосьонов.
Пользу сиропа из топинамбура оценят приверженцы полезной пищи и девушки на диете.
Усталость и стресс
Продукт станет превосходным средством для снижения физической усталости, повышения работоспособности и выносливости. Он поможет снять стресс и нормализовать нервную систему, является мягким снотворным.
Кроме лечебного применения, продукт нашел свое место и в кулинарии. Многочисленные салаты, начинки для пирогов, варенья разнообразят стол опытных хозяек ненастной осенью и холодной зимой. Измельченные плоды добавляют в выпечку, так она меньше черствеет.
Рекомендуем прочитать:
Вред топинамбура
Особых противопоказаний у земляной груши нет.
Крайне редко наблюдается индивидуальная непереносимость этого овоща. Иногда проявляется избыточное газообразование в желудке. Также продукт следует с осторожностью применять беременным женщинам и кормящим мамам.
В общем польза и вред топинамбура несоизмеримы между собой.
Фото топинамбур
