Едва ли какой овощ может похвастать таким количеством полезных витаминов и минералов лучше, чем болгарский перец. Удивительный плод, который у себя на родине в Америке растёт как сорняк, стал фаворитом летнего стола в наших краях. Яркие краски сочного, мясистого овоща так украсят салат, что слюнки потекут!
Польза сладкого перца очевидна, а вот о вреде его известно не много. Разберём удивительный плод по косточкам и выясним правду о нём.
Перец-светофор
Попробуйте сделать летний салат из одних только перцев и он получится необыкновенно ярким. Потому что болгарские селекционеры постарались, и вместо одного красного стручка вывели разноцветные плоды.
Даже самая привередливая хозяйка не пройдёт мимо яркого великолепия перчин. Плоды красного, зелёного, жёлтого, светло-салатного, а иногда и фиолетового цвета, обязательно попадут в её корзинку.
Подобно светофору, при переходе от зелёного цвета к красному, в нём увеличивается количество полезных свойств. Больше всего их в красных плодах, меньше — в перцах зелёного цвета.
Но не только яркими цветами знамениты растительные иностранцы. Этот овощ—кладовая витаминов и минералов. Причём чем интенсивнее цвет перчинки, тем полезнее он для человека.
Витаминно-минеральный коктейль перечислять не будем, лучше расскажем подробно о каждом цвете по отдельности.
Страстный красный
- Главная польза красного и сладкого болгарского перца — благотворное влияние на кровеносную систему. И не только на неё.
- Огненный овощ укрепляет стенки кровеносных сосудов, предупреждает развитие тромбоза, разжижает кровь.
- Разжиженная перцем кровь снижает риск инсульта и лёгочной эмболии.
- Цинк, содержащийся в красном перце, укрепляет иммунитет и способствует быстрому заживлению ран.
- Чудо-овощ поставляет в организм бета-каротин, мощный антиоксидант, который курильщики уничтожают никотином.
- По количеству каротина перец соперничает с морковью, и поэтому полезен для зрения.
- Красный перец — прекрасная замена шоколаду и сахару, поскольку он — генератор эндорфина, гормона счастья. Но в отличие от своих сладких конкурентов, не оседает килограммами на талии.
Солнечный жёлтый
У жёлтого собрата полезных качеств немного меньше, но они не уступают по своей интенсивности красному.
В солнечном плоде содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в красном перце.
Он вмещает большее количество калия, который нормализует работу сердца, опорно-двигательного аппарата и нервной системы.
А ещё борется со склерозом и не допускает накопления солей натрия в сосудах. И поэтому жёлтый перец рекомендуют кушать пожилым людям.
Железо в желтых плодах участвует в образовании гемоглобина.
Для тех, кто хочет быть вечно молодым, жёлтый овощ замедляет процессы старения. Благодарите витамин В, он также предотвращает инсульты и инфаркты.
Весёлый зелёный
Витаминный состав зелёного перца хоть и не так велик, как у красного, но его безусловная польза для организма человека не уступает красно-жёлтым сородичам.
Зелёный перец содержит наименьшее количество калорий, поэтому его обожают те, кто стремиться похудеть. Но будьте внимательны! Травяной овощ возбуждает аппетит.
В перчике есть фитостерины — вещества, которые помогают регулировать жировой обмен.
Рекомендуем прочитать:
Кислоты, хлорогеновая и р-кумаровая кислоты, живущие в зелёном плоде, выводят из организма вредные канцерогены.
Это всего лишь краткий перечень полезных свойств болгарского перца. На самом деле минералов, витаминов и кислот длинный список и его можно отыскать на других сайтах.
Ещё раз о достоинствах
Заморский плод любого цвета необходимо включать в рацион ещё вот по каким причинам. Каждый перец, независимо от его цвета, имеет ряд достоинств. Клетчатка, которой богат любой плод, высасывает из организма токсины, поступающие с некачественной пищей.
Но в то же время, плод легко впитывает нитраты, которыми его подкармливают в осенне-зимний период. Это не значит, что в холодное время надо отказаться от любимого овоща, просто потреблять его необходимо не много.
По поводу вреда и пользы семян болгарского перца существуют противоположные мнения. В защиту семян можно сказать, что их используют как специи, предварительно высушив и перемолов на кофемолке.
Рекомендуем прочитать:
А ещё по расположению семян в плоде определяют наибольшую концентрацию витаминов: где они расположены, там и залежи полезных веществ.
Что касается вредности семян, то их часто путают с семенами жгучего перца, применяемого в кулинарии. Вот их как раз и удаляют, чтобы убрать чрезмерную остроту из блюда.
Болгарский перец — незаменимый помощник в борьбе с анемией благодаря содержанию железа.
При отсутствии болезней желудочно-кишечного тракта, чудо-овощ оказывает мощный противовоспалительный и антибактериальный эффект.
А ещё он отличный помощник в борьбе с депрессией и бессонницей, с помощью запаса витаминов улучшает память.
Рекомендуем прочитать:
Стоит учесть, чтобы полезные минералы перца переселились в ваш организм, его нужно употреблять в пищу постоянно, ну хотя бы ежедневно в течение лета и осени.
Противопоказания
Для здоровья человека польза сладкого перца очевидна. Но можно ли его поглощать килограммами, и есть ли противопоказания к его применению?
Их гораздо меньше, чем полезных качеств, но на них необходимо обратить внимание.
Эфирные масла, которые содержатся в сочных плодах, способны вызвать аллергию и зуд у чувствительных особ.
Людям, страдающим от гастрита, колита, повышенной кислотности могут спровоцировать обострения содержащиеся в нём алкалоиды и фитонциды.
Перец хорошо разжижает кровь, предупреждает образование кровяных сгустков, он незаменим для гипертоника. А вот человеку, страдающему от пониженного давления, способен навредить.
При термообработке перец теряет около 70% витаминно-минерального запаса, поэтому его лучше употреблять в сыром виде.
Запечённые плоды провоцируют риск возникновения кариеса.
Болгарин для дамы
Женщины знают, как употребить с пользой для себя сладкий болгарский перец.
Прежде всего, делают маски для лица. Кашица из перца обладает свойствами молодильного яблока: она прекрасно тонизирует кожу, разглаживает мелкие морщинки.
Перечное пюре накладывают на салфетку или марлю и наносят на лицо на 15-20 минут. Для усиления омолаживающих качеств, в маску можно добавить яйцо или сметану.
Болгарский помощник укрепляет волосы, зубы и ногти, положительно влияет на зрение. По этим причинам его рекомендуют включать в рацион будущим мамам.
Во время беременности подвергается серьёзным испытаниям костная система женщины, её волосы, зубы и ногти. Микро и макроэлементы, а также склад витаминов в перце поддержит беременную даму в интересный период.
Для мужской силы
Не меньшую пользу принесёт сладкий перец для мужчин при его регулярном употреблении.
Проблема выпадания волос беспокоит мужчин сильнее, чем женщин. Благодаря ликопину, содержащемуся в красном перце, возможно приостановить процесс облысения.
Цинк стимулирует мозговую деятельность и половую активность. Вот почему его стоит употреблять мужчине любого возраста.
Представители сильного пола подвержены большему риску заполучить тромбоз, инфаркт или инсульт, чем женщины. Многие из них вдобавок курильщики со стажем.
Чтобы избежать серьезных неприятностей со здоровьем, необходимо ежедневно включать сладкий перец в рацион питания.
Болгарский перец — настоящее чудо, кладезь витаминов и минералов на нашем столе. Его добавляют в блюда, готовят салаты, фаршируют, жарят, запекают, причём, круглый год.
Дальновидные хозяйки замораживают его на зиму. Готовят сразу, не размораживая полностью, только не держат долго в холодной воде, иначе все полезные вещества в ней растворятся.
Получайте витамины сами, делитесь о его пользе с родными и друзьями, а перчик поделится с вами щедрыми запасами здоровья.
Фото сладкого перца
