Польза оливок: состав, полезные свойства, калорийность и особенности применения в рационе питания (90 фото + видео)

Оливковые деревья обычно они растут в более теплых субтропических широтах. Оно очень хорошо переносит продолжительное отсутствие воды. Собирать урожай оливок можно один либо два раза в году.

Что входит в состав ягод

Процентное содержание жиров в оливках примерно 55%, масел – около 23%, воды чуть менее 10%. Этот продукт настоящая кладезь витаминов: А, В1, В2, В4, РР, Е. Это все входит в маленькую ягоду оливкового дерева. В состав мякоти входят полезные элементы для организма: калий, магний, фосфор, натрий и многие другие.

Перед употреблением их необходимо вымочить в соленой воде, чтобы избавиться от горечи. Именно из-за нее плоды с дерева сразу употреблять в пищу нельзя.

Отличие одних ягод от других

Оливки бывают разных сортов, и иметь разный окрас: розовый, желтый, фиолетовый и светло-зеленый. В магазинах оливки обычно кладут на один прилавок с маслинами.

Различаются между собой они с цветом: оливкам присущ зеленый окрас, а маслинам – фиолетовый.

По факту обе эти ягоды растут на одном и том же дереве, однако собирают их не в один период. Зеленый оттенок плода – это признак того, что он еще не созрел, темнее – более спелый.

Польза для человека

Черные оливки (маслины) являются более полезным продуктом, нежели зеленые. В них больше полезных жиров.

В целом польза консервированных оливок в том, что они увеличивают количество пищеварительных соков. Поэтому во время праздничных застолий лучше в пищу употреблять именно их. Они способствуют быстрейшему перевариванию еды.

Также польза маринованных оливок в том, что они заживляют небольшие трещинки в желудке и кишечнике. Важно правильно приготовить маринад и соблюдать технологию маринования.

Для этого можно использовать оливковое масло, чеснок, специи. Свежие плоды необходимо мариновать 15 дней. Можно также использовать и консервированные ягоды. Они маринуются 1-2 дня.

Очищение сосудов

Еще с древних времен многие ученые и лекари говорили о пользе данного продукта. В состав оливок входит кислота Омега-9, в которой нуждаются сосуды и сердце. Она восстанавливает стенки сосудов, которые были повреждены холестериновыми бляшками.

После употребления в пищу оливок, сосуды становятся более упругими. Также плоды оливкового дерева не дают слипаться кровяным клеткам, что способствует исключению возможности возникновения тромбов.

Также они помогают снизить уровень холестерина.

Способствуют желчегонному эффекту

В современном мире люди часто сталкиваются с такой проблемой как малоподвижность, огромное множество жирной и сладкой пищи.

В желчном пузыре могут возникнуть камни. После чего пища будет усваиваться человеком очень плохо, возможно вздутие живота, диареи и боли в желудке.

Употребление в пищу оливок помогает устранить все эти симптомы, также помогает восстановить клетки печени.

Уничтожает раковые клетки

4 года назад ученые из Соединенных Штатов Америки провели исследование веществ оливок. Они показали что олеокантанол (он входит в состав плодов оливкового дерева) убивает и устраняет раковые клетки от токсинов в течение часа.

Устраняет воспаление

Оливки препятствуют возникновению воспаления. Также помогает в борьбе с артритом, артрозом и остеохондрозом.

Для милых дам

Польза оливок для женщин по-настоящему многогранна. Употребление в пищу этих ягод дает возможность получить витамины укрепляющие волосы и ногти. Также они способствуют омоложению кожи, благодаря витамину Е. Кожа становится более упругой, эластичной и подтянутой.

Также доказано, что употребление в пищу оливок повышает шанс забеременить, благодаря улучшению гормонального фона.

Также восстанавливается кислотно-щелочной баланс мочеполовой системы. Все это создается благодаря Витаминам А и Е.

Польза для сильной половины человечества

Также оливки полезны и для мужчин. Благодаря витамину Е улучшается качество семенной жидкости. Также увеличивается количество приливаемой крови к половому органу.

Плюсы и минусы употребления оливок в пищу

Как вы могли заметить, употребление оливок в пищу дает огромное количество плюсов для организма. Однако есть при этом и некоторые минусы.

Большинство людей кушает их в консервированном виде. Они могут быть вредны из-за некоторых добавок, либо процесс консервирования был сделан не совсем правильно.

Например, если плохо вымыть ягоды от каустической соды они могут стать аллергеном для организма.

Также в рассоле присутствует немалое количество соли, а она может быть вредна для тех людей кто страдает гастритом и циститом.

Также нельзя употреблять в пищу оливки маленьким детям, в частности не достигшим трехлетнего возраста, а также женщинам в период кормления грудью.

Как правильно выбрать оливки

• Покупать данный продукт стоит в стеклянной таре, чтобы была возможность рассмотреть содержимое;
• В состав не должны входить добавки Е. А только вода, соль и сами ягоды.

Хранение

• Срок хранения консервированного продукта 24-36 месяцев;
• После открытия тары их нужно переложить в стеклянную банку. В ней можно хранить продукт до 3 суток;
• Хранить нужно в рассоле.

Несмотря на некоторые минусы, польза оливок доказана многими учеными. Главное их правильно выбрать и хранить.

Фото оливок