Морковь — всем известный и очень популярный овощ. Этот корнеплод оранжевого цвета продается на каждом рынке, в каждом продуктовом магазине и выращивается всеми садоводами и огородниками.
Употребляют морковь как в составе многих блюд, так и отдельно в сыром, вареном, печеном видах. Очень полезен свежий морковный сок.
Также морковь используется во многих рецептах народной медицины, так как содержит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов.
Всего две морковки содержат в себе суточную дозу витамина А, который очень необходим человеческому организму. Далее опишем пользу свежей и вареной моркови.
Польза моркови
Для отличного зрения полезна сырая морковь. Многие слышали, что морковь полезна для глаз человека. При нехватке витамина А, могут развиться такие болезни, как близорукость или «куриная слепота» — человек начинает хуже видеть в темноте. Всего 100 г моркови в сутки помогут предупредить эти неприятные заболевания.
Антиоксидантное действие
Содержание антиоксидантов в вареном овоще на 34% больше, чем в сыром.
Польза вареной моркови заключается в профилактике онкологических заболеваний, она на 40% снижает риск заболевания раком.
Для улучшения процесса пищеварения
Благодаря содержанию клетчатки, этот оранжевый овощ помогает нормализовать пищеварение, стабилизирует обмен углеводов, способствует выведению шлаков и токсинов.
Морковь рекомендуется добавлять в рацион людям, у которых есть такие заболевания, как гастрит с пониженной кислотностью, геморрой, запоры, заболевания поджелудочной железы, ожирение.
Для печени и почек
Морковь обладает мочегонным и желчегонным действием, поэтому ее можно использовать для профилактики желчнокаменной болезни и для выведения камней и песка из мочевого пузыря и почек.
Для кожи
Употребление моркови поможет надолго сохранить кожу молодой. Она уменьшает образование морщин, питает кожу. Также на основе моркови и морковного сока разрабатывают различные косметические средства.
Поможет этот овощ и при ранах на коже. Для снятия боли и воспаления нужно приготовить кашицу из свежих корнеплодов и приложить к ране или язве.
Нервная система
При депрессиях и неврозах очень полезен морковный сок. Польза сока моркови заключается в его успокаивающем действии. Также он поможет увеличить работоспособность и заряжает энергией.
Для иммунной системы
Благодаря содержанию витамина С, этот овощ помогает организму бороться с вирусами в периоды эпидемий гриппа и простудных заболеваний.
Для детского здоровья
Витамин А необходим растущему организму, чтобы зубы и кости ребенка были крепкими, а также для сохранения остроты зрения и предупреждения миопии.
Для органов дыхания
Морковь имеет в своем составе фитонциды и обладает отхаркивающим действием. Ее необходимо добавлять в рацион при заболеваниях органов дыхательной системы.
Рекомендуем прочитать:
Для здоровья ротовой полости
Для лечения стоматитов и других воспалительных заболеваниях ротовой полости нужно полоскать рот соком моркови, так как он обладает дезинфицирующим действием.
Помимо всего перечисленного, морковь является глистогонным средством, предотвращает и лечит авитаминоз и гиповитаминоз.
Вред моркови
Как и любой продукт, морковь имеет противопоказания и должна употребляться умеренно. В основном вред моркови для организма заключается в переедании этого овоща.
В первую очередь, чрезмерное употребление моркови противопоказано людям с заболеваниями почек. Этот овощ содержит большое количество калия и при нарушении работы почек, его излишки откладываются в организме.
При чрезмерном употреблении, особенно ребенком, морковь может спровоцировать «каротиновую желтуху». Кожа становится желтой вследствие излишнего количества каротина.
Рекомендуем прочитать:
Также морковь повышает кислотность желудка и не рекомендуется людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, с обострением язвы и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Чтобы польза моркови для человека была максимальной, достаточно употреблять три морковки в день. Если превысить эту дозировку, то можно нанести немалый вред своему организму.
Фото моркови
Рекомендуем прочитать:
