Икра является продуктом с высокой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами. Содержащиеся в ней вещества способствуют восстановительным процессам в организме.
Витаминный состав, а также большое количество полезных минералов оказывают омолаживающий эффект на клетки организма, нормализуют работу половых желез, способствуют выведению токсинов из организма.
Пищевая ценность икры
В красной икре содержится 30% белков, до 18% жиров, 4% углеводов. Такие вещества, как фолиевая кислота, йод, лецитин.
А также следующие минеральные вещества — железо, цинк, калий, фосфор, кальций, магний. Витамины группы А, D, E и В. Также в состав входят насыщенные жирные аминокислоты Омега-3 и Омега-6.
Полезные свойства икры
Польза красной икры для организма заключается в том, что содержащиеся в ней жирные кислоты необходимы для человеческого организма.
Отсутствие их может вызывать риск развития новообразований, нарушения в работе сердца и сосудистой системы, ожирение, снижение настроения.
Поэтому периодическое употребление красной икры способствует профилактике многих серьезных нарушений в работе организма.
Содержащийся в составе лососевой икры белок оказывает полезные свойства для улучшения работы головного мозга и зрения, благодаря кальцию укрепляется костная система, повышается уровень гемоглобина в крови.
Такое вещество, как лизин находящееся в составе икры горбуши обладает полезными свойствами оказывающими влияние на борьбу со злокачественными образованиями.
Большое содержание витаминов способствует укреплению иммунных возможностей организма.
Вредные свойства икры
Помимо полезных свойств стоит также отметить и вредные свойства икры для организма. К ним стоит отнести индивидуальную непереносимость, а также аллергические реакции на морепродукты.
Также не стоит злоупотреблять количеством икры, поскольку она, как и любые другие продукты в избытке может быть вредна.
Соль в икре из лосося может оказывать вредные воздействия на организм, заключающийся в задержке жидкости в организме. Она имеет высокую калорийность, особенно если использовать ее, как закуску в сочетании с хлебом и маслом.
Если промысел рыбы осуществлялся в экологически загрязненном регионе, то икра горбуши могла в себя впитать все вредные вещества.
В случае нарушения условий обработки хранения и транспортировки продукта применение его в пищу может нанести большой вред организму.
Полезные и вредные свойства искусственной икры
Разберем полезные и вредные свойства искусственной красной икры. Польза ее заключается в нормализации иммунных возможностей организма, уровня глюкозы и холестерина в крови, выведению из организма токсинов, восстановлению нормальной работы щитовидной железы и т.д.
Рекомендуем прочитать:
В случае чрезмерного потребления имитационной икры могут возникать нарушения в работе пищеварительной системы, нарушения водно-солевого баланса, аллергические реакции. Вот основные полезные и вредные свойства красной белковой икры.
Холестерин в икре
В икре, как и в любом другом продукте животного происхождения, содержится холестерин. Рассмотрим сколько же холестерина в красной икре.
В 100 граммах продукта содержится около 300 миллиграмм холестерина. Данный показатель является высоким, но поскольку холестерин минимизирует входящие в состав жирные кислоты и лецитин, то получается вполне хороший холестерин.
Множество исследований подтверждают, что потребление икры способствует снижению холестерина в крови.
Дабы получать пользу от приема икры в пищу следует отказаться от приема икры с маслом и мучными изделиями, не потреблять в день больше 1 столовой ложки, не стоит слишком часто потреблять данный продукт.
Рекомендуем прочитать:
Как правильно выбрать икру
Икра может быть расфасована по разным упаковкам. Они могут быть в жестяных банках или же прозрачных стеклянных.
Специалисты не рекомендуют приобретать товар в закрытой упаковке, поскольку нет возможности увидеть его воочию.
Если же нет другой альтернативы, то следует внимательно изучать дату консервации, во время встряски банки не должно быть булькающих звуков.
В стеклянной таре продукт при покупке также следует проверять на свежесть по дате упаковки. После переворачивания банки крупинки не должны сползать вниз. Жидкости в таре не должно быть, поскольку это признак низкого качества.
Фото красной икры
Рекомендуем прочитать:
