Самый крупный, вкусный и сладкий орех, поэтому, казалось бы, можно вкушать его часто и в больших количествах. Но это не так, поскольку орешек не так уж прост и полезен, как кажется на первый взгляд.
Состав
Содержание насыщенных жиров в бразильских орехах одно из самых высоких из всех орехов, выше, чем у орехов макадамия. Они и придают ореху земляной вкус.
В отличие от других орехов содержит селен в составе. Поэтому польза бразильского ореха для организма человека весьма значительна.
Помимо этого, в большом количестве содержат магний, фосфор и тиамин. Других микроэлементов в составе меньше, но при регулярном употреблении орешка проявляют свои пользу. Почти все витамины группы В и ценные аминокислоты.
Применение
По вкусовым и питательным качествам бразильские орехи превосходят даже кокосовые и макадамию, поэтому часто замещают их в кулинарии.
Помимо самих ядер используется масло холодного отжима, в сыром и обжаренном виде при приготовлении мюсли, хлеба, выпечке, кондитерских и мясных изделиях.
Ещё на основе масла изготавливают художественные краски и используют как смазочный материал для часов. А также в парфюмерии и косметических продуктах.
Хранение
При хранении оболочка бразильского ореха быстро становится горькой. Ссохшиеся старые орехи лучше не употреблять.
При комнатной температуре хранить лучше в чистой сухой стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой.
В холодильнике в открытом виде будут впитывать запахи, поэтому станут не пригодны.
Исследователи сходятся во мнении в том, что чем свежее бразильский орех, тем он более полезен. И это не удивительно, ведь свежие продукты всегда несут больше пользы.
Полезные свойства
Все те заболевания, при которых можно вкушать орехи подойдут и к этому орешку. Какая всё же польза от бразильского ореха будет рассмотрено ниже:
Быстро насыщает и помогает поддерживать организм в тонусе.
Повышает иммунитет, тем самым способствует хорошей сопротивляемости организма к инфекциям.
Нормализует обмен веществ.
Предотвращает старение.
Улучшает мозговую деятельность.
Рекомендуем прочитать:
Понижает холестерин в крови.
Селен в составе орешка необходим для нормального функционирования гормональной системы. Недостаток в первую очередь сказывается на щитовидной железе. И даже может привести к невынашиванию беременности и задержке развития плода.
Предотвращает развитие катаракты, болезни суставов и проблем с нервной системой, в том числе болезни Альцгеймера.
Как средство от рака.
Укрепляет зубы и костно-мышечную систему, а это в свою очередь помогает предотвратить развитие остеопороза.
Рекомендуем прочитать:
Польза бразильского ореха для женщин заключается в предотвращении болевого синдрома во время менструаций, а также продлевает репродуктивный возраст.
Огромная ценность ореха для лиц прекрасного пола из-за улучшения текстуры кожи, устранении мелких морщин и предотвращения рака молочной железы.
Масло хорошо залечивает свежие шрамы и рубцы, улучшает текстуру волос и хорошо влияет на психоэмоциональное состояние.
Польза бразильского ореха для мужчин заключается в лечении бесплодия, снижения риска заболеваний предстательной железы, смягчает кожу после бритья в случае использования продуктов на основе масла этого ореха.
Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а именно – расширяет кровеносные каналы, снижает холестерин в крови и соответственно препятствует образованию одноимённых бляшек и как следствие предупреждает развитие инфарктов и инсультов.
Рекомендуем прочитать:
Многие родители задумываются о своих чадах в период авитаминозов. Польза бразильского ореха для детей незначительна, а вред огромен. Поэтому многие специалисты не рискуют разрешить в питании для детского возраста этот ценный продукт.
Радиоактивность
Бразильские орехи содержат небольшое количество радия и бария – это очень радиоактивные вещества. Примерно в 1000 раз выше, чем в других продуктах питания. Накапливаются они из-за разветвлённой корневой системы деревьев.
Главное употреблять не более 1-2 ядрышка в день. Таким образом получите максимальную пользу и предотвратите радиоактивное заражение организма.
Скорлупа способствует развитию рака печени за счёт афлатоксинов в составе. Поэтому не используется в медицине и промышленности.
Фото бразильского ореха
