Красивый и аккуратный, ухоженный малинник станет настоящей гордостью любого владельца загородного и приусадебного участка.
Даже с небольшой территории можно собрать хороший урожай вкусной и ароматной, очень полезной ягоды, которая отличается полезными свойствами и большим содержанием витаминов.
Кроме употребления в пищу свежих ягод или домашних заготовок полезно узнать все полезные свойства листьев малины, завариваемых в виде чая или отвара.
При условии правильного ухода за кустарниками и выбора оптимального сорта можно организовать выращивание малины в тепличных условиях для получения к столу свежих ягод круглый год.
Какие вещества входят в состав ягод малины
Узнаваемый вкус сочных ягод малины знаком каждому человеку с детства, ее можно употреблять в свежем виде или использовать в кулинарии.
Кроме того плоды и листья используются в народной медицине и косметологии, а веточки подходят для заваривания полезных настоев, в состав ягод входят следующие полезные компоненты:
Углеводы, такие как сахар и фруктоза, оказывающее положительное влияние на повышение уровня серотонина и энергетическую подпитку головного мозга, со стимулированием его деятельности.
Фруктовые кислоты (яблочная и лимонная, винная), они способствуют улучшению пищеварительных процессов и участвуют в очищении организма от токсинов и шлаков, накопленных в клетках и тканях.
Витамины групп В и Е, А и С, справляющиеся с растворением холестериновых бляшек, связыванием свободных радикалов и тормозящие развитие различных заболеваний и процессов старения.
Микроэлементы (магний и калий, кальций), необходимые для качественного очищения сосудов и укрепления сердечно-сосудистой системы, нормализации нервной системы и повышения стрессоустойчивости.
Антоцианы и флавониды, необходимые для эффективного оздоровления и омоложения организма за счет его защиты и очищения от накапливающихся токсинов, потребляемых с пищей, водой и при дыхании.
Кроме перечисленных веществ в состав свежих ягод малины входит комплекс микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.
Цинк и кобальт, железо и марганец содержатся в мякоти плодов, а в косточках присутствуют полезные жирные кислоты, способствующие укреплению и защите организма.
Полезные свойства собранного урожая малины
Неоспоримые полезные свойства малины для женщин и мужчин, детского здоровья доказаны регулярным применением ягод для профилактики и лечения разных заболеваний.
Использование ягод для обогащения рациона помогает защитить здоровье детей и взрослых от негативного влияния агрессивной и техногенной среды, вирусов и бактерий:
- для суставов, сердца и сосудов, как общеукрепляющее средство;
- укрепление памяти и нервов, с воздействием на все системы организма;
- нормализация процесса пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта;
- для укрепления половой системы известны полезные свойства сушеной малины.
Оздоровление организма за счет использования антиоксидантных свойств и омоложение, достигаются путем приготовления масок и косметики из малины.
Употребление при беременности и кормлении необходимо строго ограничивать, даже зная, какие полезные свойства у черной малины, или других сортов, выращиваемых на участке.
Рекомендуем прочитать:
Противопоказания к употреблению малины
Владельцы собственных малинников знают полезные свойства стеблей малины и даже ее листьев, которые можно заготавливать, как и ягоды.
Противопоказаниями к употреблению ягод являются индивидуальная непереносимость, диагностированные заболевания желудочно-кишечного тракта и нарушенное функционирование почек.
Малина в кулинарии: способы обработки и заготовки
Зная уникальные и полезные свойства желтой малины, красных и черных сортов, можно правильно организовать выращивание и заготовку вкусного продукта.
В свежем виде малину можно кушать в составе фруктовых и ягодных салатов, заправляя их биологически активным, домашним йогуртом, а основное количество урожая поддается обработке:
- заморозка при высоких температурах в отдельной таре, что гарантирует продление срока хранение ценного продукта;
- термическая обработка и приготовление вкусных и полезных джемов, повидла и варенья из ягод малины;
- перетирание с сахаром для хранения при низких температурах (в холодильнике или погребе) в емкостях с вакуумной крышкой;
- сушка и вяление, для последующего употребления в качестве вкусных и ароматных добавок к разным и полезным блюдам.
В процессе обработки ягод важно соблюдать технологические процессы, что поможет сохранить питательную ценность и полезные свойства плодов.
Рекомендуем прочитать:
Ягоды используются для приготовления начинки для выпечки, как декоративное и вкусное украшение тортов и пирогов, как сырье для приготовления вкусных и полезных домашних вин, настоек и наливок.
Фото малины
Рекомендуем прочитать:
